Mini pain au fromage à partager

Name: Mini pain au fromage à partager
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 à 6 (selon la taille du moule à pain)
Ingredients: 2 tasses de farine tout usage; 1 c. à thé de sel; 2 c. à soupe de sucre; 1 sachet de levure à action rapide; 2 cuillères à café d'assaisonnement italien; 2 cuillères à thé d'ail en poudre; 3/4 de tasse de lait, chauffé à 120-130°F; 2 c. à soupe de beurre; 1/4 tasse de tartinade à l'ail; 2 tasses de fromage râpé; Sea salt to taste Recipe created by: @mac.larena

Débutant • 4 à 6 (selon la taille du moule à pain) • 1 h 30 min

Chauffer le lait et le beurre au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes. Vérifier que la température est d'environ 120 °F (49 °C). Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, y compris la levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus, puis ajouter le lait et le beurre. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule, puis la transférer sur un plan de travail propre et fariné.

Ingrédients

Pâte:

2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
1 sachet de levure à action rapide
2 cuillères à café d'assaisonnement italien
2 cuillères à thé d'ail en poudre
3/4 de tasse de lait, chauffé à 120-130°F
2 c. à soupe de beurre

Garnitures:

1/4 tasse de tartinade à l'ail
2 tasses de fromage râpé
Sea salt to taste Recipe created by: @mac.larena

Préparation

Chauffer le lait et le beurre au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes. Vérifier que la température est d'environ 120 °F (49 °C).
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, y compris la levure instantanée Fleischmann's Quick-Rise Plus, puis ajouter le lait et le beurre. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule, puis la transférer sur un plan de travail propre et fariné.
Pétrissez à la main pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Si vous possédez un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, vous pouvez doubler les quantités et pétrir la pâte pendant 2 à 3 minutes.
Déposez-les dans un bol recouvert de film plastique ou d'un torchon propre et placez-les sous une source de lumière (lampe de cuisson ou four éteint mais lumière allumée) pendant environ 10 minutes.
Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la à plat.
Tartinez de beurre à l'ail et parsemez de fromage, puis coupez en lanières de 5 cm. Superposez quelques lanières et coupez-les en morceaux de 5 cm, puis disposez-les délicatement sur le côté dans un moule à mini-cakes graissé. Couvrez et laissez lever 45 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Saupoudrez le pain de fromage ou de sel marin selon votre goût et faites-le cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré atteigne 99 °C (210 °F), soit environ 20 à 40 minutes (le temps variera en fonction de la taille du moule).