Focaccia aux beignets de gelée
Préparez la focaccia la veille et laissez-la au réfrigérateur toute la nuit. Huilez un plat de cuisson de 23 x 30 cm et versez la pâte dans le plat. Arrosez le dessus de la pâte d'un filet d'huile supplémentaire. Étalez la pâte pour remplir le moule, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante, environ 2 heures. Façonnez des alvéoles dans la pâte avec vos doigts.
Ingrédients
- 1 lot de pâte à focaccia pour la nuit
- Huile neutre, pour arroser
- 1 tasse de gelée de fruits (n'importe quelle saveur)
- 2 tasses de sucre à glacer
- 3 cuillères à soupe de lait entier
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
Préparez la focaccia la veille et laissez-la au réfrigérateur toute la nuit. Huilez un plat de cuisson de 23 x 30 cm et versez la pâte dans le plat. Arrosez le dessus de la pâte d'un filet d'huile supplémentaire.
Étalez la pâte pour remplir le moule, couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante, environ 2 heures. Façonnez des alvéoles dans la pâte avec vos doigts.
Pour la cuisson, préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Faites cuire la focaccia jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 25 à 30 minutes.
Percez des trous dans la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau. Transférez la gelée dans une poche à douille et versez la gelée dans les trous.
Pour le glaçage, fouettez ensemble le sucre en poudre, le lait, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.
Badigeonnez généreusement la focaccia de glaçage pendant qu'elle est encore chaude. Laissez reposer 30 minutes. Coupez et dégustez !
